A cozinha dos Quilombos: sabores, territórios e memórias

Fotografias de 25 comunidades quilombolas para o livro “A cozinha dos Quilombos: sabores, territórios e memórias”, publicado pelo Instituto DAGAZ, de 2014, sobre a cultura culinária dos 29 Quilombos do Estado do Rio de Janeiro, reconhecidos pelo IPHAN – Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional.